Abbacchio scottadito con contorno di puntarelle. Accade nel bel mezzo della campagna piacentina, a Ponte Organasco, dove puoi raggiungere il ristorante romano a Piacenza e accomodarti all’interno di una vera trattoria della Capitale. L’atmosfera è quella che richiama le locande trasteverine, dove il vino del Castelli e il profumo della cacio e pepe, sono i protagonisti della Locanda Rosa. E’ questo il nome del ristorante romano a Piacenza scelto dagli appassionati della cucina laziale e delle preparazioni semplici che richiamano alla tradizione contadina di fuori le mura della Capitale ai tempi dei Papi. La carbonara preparata dallo chef Daniele è proprio come quella servita dalle parti del Cupolone. Qui non troverai l’innominabile speck nella cremina di uova e formaggio pecorino, gli ingredienti di base di questo piatto davvero unico per sapori e genuinità. Vieni anche tu a provare la carbonara della Locanda Rosa, oggi trasformata anche in un bed and breakfast che riproduce l’accoglienza familiare ed intima delle famiglie romane, in un contesto di verde nella campagna piacentina davvero suggestivo.
PIATTI TIPICI DELLA TRADIZIONE ROMANA ALLA LOCANDA ROSA A PIACENZA
Allora cosa aspetti? Prenota un tavolo per una cena in allegria con gli amici o con la tua famiglia e chiedi allo chef quali sono i segreti per la preparazione della carbonara perfetta! E non prendertela a male se non ti risponderà, con la scusa che è troppo indaffarato in cucina. A te solo il compito di sederti a tavola del ristorante romano a Piacenza e vivere qualche ora immerso nell’atmosfera di una vera osteria romana. Ti aspettiamo per condividere la nostra passione per i piatti tipici romani e per le preparazioni con i prodotti a chilometro zero della fertile campagna piacentina. E le puntarelle da scottare in padella con un filo di olio extravergine d’oliva? Non disperare: arrivano direttamente dalle campagne laziali, come disposto dallo chef Daniele.
